新鮮西梅皮是可以吃的。

很多人擔心吃西梅果皮會吃進去蠟,但是其實不會的。因為西梅的果皮本來就含有一層果蠟,這才使得西梅保鮮效果較好。而且西梅的果皮並不是很硬,就跟其它水果一樣的味道,西梅果皮不僅能吃,還營養無比的豐富。

西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物—白藜蘆醇,它是一種天然的抗氧化劑,可降低血液粘稠度,抑製血小板凝結和血管舒張,保持血液暢通,預防癌症的發生及發展。果皮中還含有單寧,單寧具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。西梅皮中還含有花青素,花青素是一種強有力的抗氧化劑,它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷,具有強抗氧化、抗突變的功能。

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